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非遗“花饽饽”焕发新魅力

发布时间:2023-01-10 09:59:07 人气:3863 来源:新闻资讯

      随着时代发展,人们的消费理念发生转变,一批历史悠久、内涵丰富的传统老手艺焕发了新生机。临近春节,桓台县一处传统花饽饽制作工坊忙碌起来,不少市民下单订购,品鉴传统老味道,感受传统文化新魅力。

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      “进入腊月后,每天订单不断,截止到现在,春节期间的订单就有200多个。”桓台县花饽饽非遗传承制作人于雪娇说。最近一段时间,也是一年中最忙碌的时候,从早上七点开始,一直持续到晚上八九点,每天都争分夺秒地为客户赶制订单。

      花饽饽源自民间,距今有三百多年历史,是省级非物质文化遗产。它以面粉为原料,用简单的工具,捏塑成千姿百态的人物形象,或者活灵活现的各种动物,可观赏,可食用,寄托着美好的祝福,已成为民俗风情独特的表现方式。

      制作花饽饽,有严格的工序,揉面、捏花、发酵、蒸制,每一道都马虎不得。造型完美,品质同样不能疏忽,于雪娇创新使用各种新鲜蔬菜、水果的汁液,混合成彩色面团,制作出来的产品形态更加美观,营养更加丰富。在制作过程中,她还创新制作了“年年有鱼”“福袋”“福兔”等新样式,形成了独特的艺术风格,受到了客户的称赞。

      兔年就要来到,当色彩艳丽、造型多样的花饽饽遇上传统春节,这项传统老手艺也在创新求变中焕发了时尚新魅力。